東京鐵塔下的蒼穹
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一個在東京鐵塔下的生活自述
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『大戶屋』日式傳統料理之新式連鎖店

今天要介紹的主角,就是離我的公寓不到兩百公尺,一家到處都有的連鎖店,「大戶屋」(大戸や,http://www.ootoya.com/) 這是一家販賣日式料理之平價連鎖店,主要還是以豬排料理、鮮魚料理與烏龍麵、蕎麥麵為主。琳瑯滿目的菜單,讓我們每次都得花好久時間,決定今天要吃什麼。菜單裡幾乎均為「定食」(ていしょく),每客約為日幣六百到八百元之間,價格算是相當便宜。(以東京的物價而言) 店內的擺飾,為簡單乾淨的日式風格。不過較為特別的是,由於東京外食人口眾多,此類的連鎖平價料理通常為外食族的食堂,且多半一個人來吃,所以中間寬大的桌子,乃是留給單獨一位的客人用餐。 以前我並不特別愛吃魚,不過到了日本,由於料理方式的原因,他們的鮮魚料理特別有味道,所以現在每次到了「大戶屋」,點的幾乎都是魚的料理。為了去除魚腥味,附上了白蘿蔔泥,塗在魚身上,再淋上醬油,只能說雖然平價,但是卻是美味無比。今天點的是「一夜干し炭火焼きトロあじの開き定食」,單價日幣714元。
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